冰遇到盐为什么能融化?揭结冰路面撒盐的原理

导语：寒冷的冬季到来了，除了下降的气温，全国各地可能还会迎来降雪。降雪会影响人们出行不方便，特别是结冰后对许多车辆造成潜在的威胁。你们应该在冬季经常能看到人们给结冰里面撒盐，那么你们知道冰遇到盐为什么能融化吗?下面呢就由探秘志小编为大家一一揭晓，不知道的赶紧往下看!

冰遇到盐为什么能融化?

在北方地区，每年大约有2000万吨盐用于融化冰雪。它背后的科学知识，并不是每个人都能知道为什么盐会融化冰。首先，了解水的冰点是很重要的。0oC水会冻结和凝固，在这个温度下，冰面上的水融化了，而冰把下面的水冻结了。在0oC冰水之间的温度保持不变，冰和水的重量保持不变。当温度上升到零度以上时，更多的冰融化成液体，但如果温度下降，那么更多的水就会结成冰。

杂质降低了水的冰点，如果在水中加入盐等离子化合物，水就不会再冻结在0oC，然而，水在一定温度下仍能融化冰，这意味着道路上的冰会越来越少，水也会更多。

揭结冰路面撒盐的原理

冬天到了，大雪过后的路上、房屋上等等地方都蒙上了一层层厚厚的雪，我们经常会看到人们拿盐撒向结冰路面，你们知道这是什么原理吗?其实呢，盐的主要成分是氯化钠，不过要是食盐的话，里面还含有少量的碘酸钾和碳酸钠，人们将盐撒在结冰路面上，因为氯化钠十分溶于水，那么雪的表面就会有氯化钠溶液，再加上水的冰点，当溶解了氧化钠后，那么盐水的冰点就会下跌到零下一二十度，再加上盐水的凝固点比水的凝固点要低的多，所以说，利用盐水这一特性，雪被盐溶解后很难形成冰块，人们在冬季结冰时就能用盐来缓解这一情况。

盐可以使雪不结成冰，盐作为一种十分细小的晶体，其能够减少道理上车辆的摩擦系数以及车胎打滑，另一方面，盐是一种价格实惠且污染较小的物质，所以盐经常用于结冰路面的融雪剂。

结冰路面撒盐的弊端

现在很多城市都使用专门的融雪剂，因为在结冰路面上撒盐会有两个不利影响，其一就是降低凝固点有限，过于较低气温的天气还是不行;其二是盐分对路面有腐蚀作用，长期或者剂量大的话，会对路面造成严重损坏。

盐是如何降低水的冰点?

盐使水分子很难以自然的形式结合在一起，盐溶于水，溶解后分解成一致的元素。正常食盐(氯化钠)分解为钠离子和氯离子，当大量融冰时，氯化钙会分解成三种离子，一种钙，两种氯化物。当释放更多的离子时，分子结合在一起就会有更大的障碍。

氯化物对环境的影响

尽管盐作为氯化物是用来融化冰雪的最有效的办法之一，但它们对环境有不利影响。氯化物是用来杀死水中的病原体，会对水生动物造成危害。它使植物和昆虫脱水，从而改变食物链。

众所周知，氯化物在杀死土壤中的病原体时会抑制植物的生长。其他化合物如硫酸铵、硝酸铵和乙酸钾对环境的危害较小，但成本太高，无法用于大规模操作。众所周知，机场使用尿素、酒精和甘醇来清除跑道上的积雪。

导语：洋葱作为我们日常生活中都会看到的一种食物，洋葱炒鸡蛋，洋葱可以作为很多菜肴中的配菜，大家都应该对洋葱不陌生。那么大家在切洋葱时是不是经常会流泪，你们知道这是什么原因吗?下面就由探秘志小编为大家揭秘切洋葱时为什么会流泪以及切洋葱不流泪小妙招，感兴趣的不妨一起往下了解!

切洋葱时为什么会流泪?

洋葱是人们在厨房里用作烹饪原料的一种草本植物，它与大蒜、生姜、韭菜、葱等密切相关。2014年，洋葱产量最大的国家是中国和印度：中国生产了25%的洋葱，印度生产22%的洋葱。

切洋葱时会流眼泪，想必大家都尝试过。眼泪是洋葱细胞破裂的结果，并随后释放出一种名为蒜胺酸酶的酶，这就是眼睛受刺激会流泪的根本原因。然后蒜胺酸酶与洋葱中的氨基酸发生化学反应，氨基酸之后会转化成次磺酸，次磺酸再次经过化学反应后，便会释放出硫代丙醛-S-氧化物，这种化学物质十分容易在空气中挥发，然后与人体的眼球相接触时便会感到十分辣，触碰到泪腺自然而然就会流眼泪啦!

切洋葱不流泪小妙招

如果可能的话，应该切洋葱在通风良好的地方，靠近风扇，风扇会把洋葱分子吹走，这样就不会进入眼睛。

另一种防止流泪的方法是在切洋葱之前冷藏洋葱。与室温相比，洋葱分子在冷状态下的挥发性较小。

第三，可以通过将洋葱浸入水中来减轻对眼睛的刺激性，水能阻止气体扩散到眼睛中。

最后，切洋葱应该自上而下，洋葱根有最高浓度的酶会刺激眼睛。因此，切洋葱自上而下，能尽量减少眼睛的不适。

如果确实泪腺比较敏感的你们，那么就找个东西把眼睛蒙上吧!找个透明的眼罩去切洋葱，这也是一种不错的方法~

洋葱的好处

自从罗马皇帝用洋葱治疗感冒以来，人们就知道洋葱具有药用价值。洋葱还被认为有助于预防鼠疫和霍乱等流行病。此外，洋葱具有很高的营养价值，因为它们含有维生素A、B6、E和C。它们还含有天然糖、钾、铁、钠、铁和膳食纤维。

此外，洋葱是一种很好的叶酸来源。当一个人生吃洋葱时，一种叫做二烯丙基二硫的化合物使洋葱具有治疗作用。另外，洋葱还有利于促进人体消化、消炎杀菌以及利尿祛痰等等功效。

无泪洋葱

日本科学家研制了无泪洋葱，2008年，新西兰食品研究所也成功地制造了 没有眼泪 的洋葱，他们利用基因生物技术来阻止洋葱中酶与氨基酸的正常合成。然而，这些无泪洋葱没有独特的洋葱味道了。

无泪洋葱可以让人在切时不会流泪，对于无泪洋葱早在几年前就有科学家已经在研究了。洋葱不仅可以减少体重增加，还能预防心血管疾病，不过，一公司的发言人称，目前暂时不会将这种无泪洋葱投入到商业化生产当中。